‘Хранение зерна и семян’

Учет зерна на пивоваренных заводах Учет зернового сырья На пивоваренных заводах, имеющих подъездные железнодорожные пути, зерновое сырье подвозят в вагонах, там, где нет подъездных путей, его доставляют с железнодорожной станции автотранспортом. Взвешивание зерна при его поступлении на завод производится на стационарных железнодорожных или автомобильных весах. Хранение, расход и движение основных видов сырья (ячмень, солод) осуществляется […]

Дезинфекция, дезинсекция, дератизация Дезинфекция Под дезинфекцией понимают комплекс мероприятий, направленных на уничтожение возбудителей инфекционных болезней во внешней среде. Контаминация объектов внешней среды патогенными микроорганизмами зависит, главным образом, от наличия животных — больных и микробоносителей, выделяющих возбудителей болезней; от наличия неблагоустроенных скотомогильников; от сброса необеззараженных сточных вод, попадающих в водоемы, на луга и пастбища.

Организация хранения и переработки зерновых. Зерно и зерновую продукцию хранят в специально оборудованных зернохранилищах насыпью и в таре. По первому способу перемещения зерновой массы можно полностью механизировать. При этом рациональнее используется объем и площадь хранилищ. Такое хранение дешевле, не требует затрат на приобретение тары. Партии зерна размещают с учетом его целевого назначения, влажности, наличия примесей, […]

Охлаждение сельскохозяйственных продуктов Хранение продуктов при низкой температуре Охлаждение сельскохозяйственных продуктов и хранение их при низкой температуре позволяют сохранить их природные качества и витамины в них, замедляют жизненные процессы и уменьшают затраты, увеличивают сроки сохранения питательных свойств молока, мяса, рыбы, овощей, фруктов и т. п. Продукты хранят при температурах от –2 до +2°C (в зависимости […]

Приемка, очистка, сортирование и хранение зерна Зерно доставляют на заводы преимущественно по железной дороге и автотранспортом. Поступившее по железной дороге зерно взвешивают на вагон Ных весах, а доставленное автотранспортом — на авто Мобильных. Небольшие партии зерна взвешивают на стационарных неравноплечих весах. Зерно выгружают из железнодорожных вагонов с помощью механической лопаты или вагоноразгрузчика, а из автотранспорта […]

Сушка является основной технологической операцией по приведению зерна и семян в устойчивое при их хранении состояние. Только после того, как из зерновой массы удалена вся избыточная влага (то есть свободная вода) и зерно доведено до сухого состояния (влажность должна быть ниже критической), можно рассчитывать на его надежную сохранность в течение длительного периода времени.

Зерно, поступающее на хранение, чрезвычайно насыщено микроорганизмами. В одном его грамме находится от нескольких сот тысяч до нескольких миллионов различных представителей микробиологического мира. Наносимый ими вред, несмотря на микроскопические размеры, весьма ощутимый, если создаются условия для их активного развития.

Основными типами зернохранилищ в сельскохозяйственных предприятиях являются Одноэтажные склады с горизонтальными или наклонными полами и хранилища Силосного типа. Практика хранения показала, что в большинстве случаев наилучшие технологические результаты и экономическую эффективность получают при совместной эксплуатации этих типов хранилищ (3.5).

За зерновыми массами необходимо систематическое наблюдение в течение всего периода хранения. Это вытекает из многообразия физиологических и физических явлений, наблюдаемых в зерновых массах. При отсутствии достаточного контроля за ними могут быть несвоевременно приняты меры по ликвидации нежелательных процессов, что приведет к значительным потерям в массе и снижению качества. Хорошо организованное наблюдение за хранящимися зерновыми массами и умелый […]

Учитывая свойства зерновых масс и влияние окружающей среды на их состояние, даже кратковременное хранение партий зерна целесообразнее организовывать в специальных хранилищах, где обеспечивается стабильное состояние зерновой массы, в пределах принятого режима хранения. К зернохранилищам – местам организованного и рационального хранения зерновых масс – предъявляется много разносторонних требований: технических (строительных, противопожарных), технологических, эксплуатационных и экономических. Все […]

Задачи очистки зерна и семян.

Хранение любой сельскохозяйственной продукции, в том числе и зерна, очень ответственное и сложное дело. Ответственность эта определяется высокой значимостью зерновой продукции для населения, особенно в нашей стране, где хлеб и другие продукты, изготовленные из зерна, являются важнейшей составной частью рациона питания миллионов жителей. Сложность же организации хранения зерна и семян заключается в том, что в […]

Сохранность зерна и семян зависит не только от его влажности, температуры, доступа воздуха, засоренности и зараженности вредителями хлебных запасов, но и от состояния зернохранилищ. Поэтому зернохранилища следует содержать в таком состоянии, при котором устранена какая-либо возможность порчи или ухудшения качества зерна продовольственного, фуражного и семенного назначения. Хранилища к приему зерна и семян нового урожая начинают […]

В статье освещены теоретические основы и даны практические рекомендации по организации послеуборочной обработки и хранения зерна и семян в условиях сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности. Подробно изложена технология проведения очистки, сушки и активного вентилирования зерновых масс. Охарактеризованы режимы и способы хранения зерновых масс, указаны типы зернохранилищ и правила размещения в них партий зерна и семян разного […]

В практической работе партии товарного зерна и семян обычно называют Зерновой массой. Зерновая масса формируется в процессе уборки какой-либо сельскохозяйственной культуры и представляет собой совокупность взаимосвязанных компонентов, входящих в ее состав.

Интенсивность физиологических процессов, происходящих в зерновой массе при хранении, зависит от таких важнейших факторов, как Влажность Зерновой массы и содержание влаги в окружающей среде (воздухе, элементах конструкций хранилища, таре), Температура Зерновой массы и окружающих ее объектов, Доступ воздуха к зерновой массе. Эти внешние условия закономерно воздействуют на жизнедеятельность всех живых компонентов зерновой массы: зерна, микроорганизмов, семян сорных […]

Важнейшим мероприятием, обеспечивающим успешное хранение зерновых масс как по качеству, так и по экономическим показателям, является правильное размещение их в зернохранилищах в пределах каждого предприятия. Только соблюдая правила размещения, можно организовать рациональное хранение зерновых масс, то есть избежать их излишнего перемещения, эффективно провести их обработку, хорошо использовать вместимость хранилища, предотвратить потери в качестве и до минимума […]

В практике хранения, особенно в урожайные годы, не представляется возможным сразу в период уборки урожая разместить все зерно в хорошо устроенные хранилища. Тогда возникает необходимость в организации временного хранения зерна на токах или открытых площадках, в так называемых Бунтах (рис. 3.3).

В практике хранения может возникнуть явление прорастания отдельных зерен или значительного количества их в тех или иных участках насыпи. Прорастание при хранении совершенно недопустимо. Оно происходит в результате небрежного или неправильного хранения.

Назначение и задачи активного вентилирования.