Виноделие
Виноделие по-красному с использованием стекшей мезги
Повторное использование стекшей мезги ценных сортов винограда после отделения сусла-самотёка давно интересует виноделов. В опытах Г. Г. Валуйко и Э.
Виноделие
Винодельческие материалы Италии
Сегодня насчитывается 11 групп вспомогательных материалов, которые облегчают технологические процессы виноделия. Итальянская фирма «ENOGRUP» предлагает
Виноделие
Оборудование для обработки мезги и сусла
Как видно, современное дробильно-прессовое оборудование, работая в щадящих режимах, позволяет получать прекрасные, легкие во вкусе вина шампанского и столового направления.
Виноделие
Особенности технологии брожения мезги
Из семи основных общепринятых схем переработки винограда (рис. 53) четыре относятся к виноделию по-красному способу: • брожение сусла на мезге;
Виноделие
Современное оборудование на винзаводах Украины
Технический уровень нашего виноделия достаточно высокий, отечественные винзаводы оборудованы высокопроизводительными поточными линиями переработки винограда
Виноделие
Термовинификация
Термовинификация – это современный, наиболее совершенный способ производства красных столовых вин. Включает два термина: termo и vinification, что означает
Adblock
detector