Статьи по ‘виноделие.’
Контрольные вопросы для бакалавров По дисциплине «Химия и биохимия вина» 1. Химический состав виноградной грозди. 2 Углеводы винограда и вина. Моносахариды. 3. Олигосахариды и полисахариды винограда и вина. 4. Органические кислоты винограда и вина.