Значение и особенности персика Плодоводство, как специфическая отрасль сельского хозяйства по вы­ращиванию плодовых культур ставит главной целью получение высоких и ста­бильных урожаев плодов на основе достижения науки и внедрения новых тех­нологий в производство. В настоящее время, учитывая тяжелое положение в отрасли, существенно сократились площади садов, уменьшились валовые сбо­ры плодов.