Статьи по ‘дегустация’

Органолептическая оценка виноматериалов и вин приобретает все большее значение в работе инженера-технолога винодела. Непрерывный дегустационный контроль является наиболее простым средством управления процессом виноделия. Готовое вино как вкусовой и питательный напиток может быть по достоинству оценено лишь органолептически – методом дегустации, а для объективной оценки вина необходимо иметь эталоны сравнения. Как отмечал в 1909 профессор М. […]

Как известно, дегустация вина – это одновременно быстрый способ анализа и его коммерческая оценка. Мастерству дегустации настоящий винодел обучается всю свою сознательную жизнь. Существует 10 видов дегустаций: рабочая, производственная, коммерческая, конкурсная, арбитражная, научная, учебная, потребительская, медицинская и, как итог многолетней работы винодела, – застольная.

Существует понятие философии маркетинга, маркетинговой стратегии. Есть цели и задачи маркетинга; насчитывается восемь видов спроса потребителя на товар. Немаловажным являются маркетинговые коммуникации, благодаря которым формируется рынок. Есть, наконец, важнейший элемент рациональной организации производства – так называемые «маркетинговые исследования». Маркетинг затрагивает интересы каждого человека и неизбежно порождает противоречия. Одним, благодаря раздражающей рекламе, он кажется по словам […]

Философию маркетинга удобнее всего раскрыть на примере винодельческой продукции. Как уже отмечалось выше, качество жизни – это благородная и трудно достижимая цель системы маркетинга. Здесь проявляется Социальная ответственность и моральные принципы маркетинга. Сегодня перед нашими виноделами стоят непростые задачи: