Статьи по ‘Сидр’

Законодательная и нормативная база виноградарства и виноделия состоит из основных правил, государственных и отраслевых стандартов, множества инструкций, технологических условий и руководящих документов. Главным и объединяющим в виноградо-винодельческой отрасли является государственный Закон. В Украине начало этому положил Национальный институт винограда и вина (НИВиВ) «Магарач» в 1990 году. В течение 15 лет проект Закона Украины «О вине» […]

Напитки, получаемые спиртовым брожением соков из плодов, ягод и меда, можно разделить на три группы: • легкие (слабоградусные) напитки;

Сброженные плодово-ягодные соки занимают значительное место среди алкогольных напитков. Многие из них, такие как сидр, имеют тысячелетнюю историю. По данным проф. А. С. Луканина алкогольные напитки из яблок и груш были распространены в странах Средиземноморья еще до н. э., а сидр (от латинского sidrea – солнечный) был широко известен в Центральной и Северной Европе в […]