Archive for Март, 2012

 Общие виноделие задания 1. Из 1000 дал. свежеотжатого сусла необходимо приготовить мистель с объёмной долей спирта 14%. Крепость спирта 96% об. Определить контракцию и фактический объём мистеля. 2. Из 4000 дал. бродящего сусла (сахара 8 г/100 см3, спирт 8,5 % об.) с помощью ректификованного этилового спирта крепостью 96% об. приготовить виноматериал для Портвейна. Найти контракцию […]

 Контрольные вопросы для бакалавров По дисциплине «Химия и биохимия вина» 1. Химический состав виноградной грозди. 2  Углеводы винограда и вина. Моносахариды. 3.  Олигосахариды и полисахариды винограда и вина. 4.  Органические кислоты винограда и вина.

Контрольные вопросы по   дисциплине ВИНОДЕЛИЕ 1.  Роль отечественной науки в развитии теории и практики виноделия Корифеи науки о вине. 2.  Что изучает общее виноделие и специальное (частное) виноделие? Классификация отечественных вин по М. А. Ховренко и М. А. Герасимову. Современные стандарты Украины на винопродукцию. 3.  Формула вина», как натурального полезного пищевого продукта. Что такое кондиции […]

Контрольные вопросы по  дисциплине «Технология пива и б/а напитков» 1.  Сырье для производства кваса: рожь, ячменный солод, ржаная и кукурузная мука. 2.  Полуфабрикаты для производства кваса: квасные хлебцы, сухой хлебный квас, ККС, концентраты квасов. 3.  Показатели качества пивоваренного ячменя в соответствии с требованиями стандарта.

Чрезвычайные ситуации на Украине Последние десятилетия XX века отмечены крупнейшими техническими и природными авариями, катастрофами во многих странах мира. К ним относятся аварии на АЭС (Украина, США), на химических производствах (Индия, Германия, США), на объектах железнодорожного транспорта, автомобильного, воздушного и морского транспорта (США, Италия, Канада, Япония), а также природные катастрофы, как землетрясения (Россия, Турция, Мексика), […]

Защита рабочих и служащих в чрезвычайных ситуациях Надежная работа предприятий в условиях воздействия стихийных бедствий, производственных аварий, поражающих факторов современных средств поражения непрерывно связанно с организацией и состоянием защиты рабочих, служащих и членов их сетей. В связи c этим возникает необходимость оценки инженерной защиты на промышленных объектах с тем, чтобы на ее основе спланировать и […]

Повышение устойчивости работы промышленных объектов в чрезвычайных ситуациях В последние годы все чаще поступают сообщения из разных стран мира об авариях, катастрофах, стихийных бедствиях, которые приводят к взрывам, пожарам, ведут к гибели сотен людей. Поэтому в современных условиях очень важным фактором является прогнозирование масштабов поражения промышленных объектов в чрезвычайных ситуациях. Приняты защиты, а именно повышение […]

Организация и порядок проведения спасательных и других работ в очагах поражения. В результате производственных аварий, стихийных бедствий возникает сложная обстановка: подвергнутые разрушению здания, сооружения, технологическое оборудование, складосодержащие помещения. В результате разрушений образуются завалы, пожары, заражение территории СДЯВ, возможно затопление территории объекта. Производственный персонал может оказаться в завалах разрушенных и горящих зданий, получит травмы и, будет […]

Структура гражданской обороны Организационная структура гражданской обороны. Гражданская оборона Украины создается как составная часть общей обороны Украины и государственной системы предупреждения чрезвычайных ситуаций. Организационное построение ГО определяется характером и содержанием ее задачи, системой общегосударственного устройства, структурой органов государственной власти и государственного управления.

Характеристика очагов поражения при вооруженных конфликтах. Современные средства поражения – оружие массового поражения (ядерное, химическое, бактериологическое) и обычные средства нападения. Применение современных средств поражения сопровождаются возникновением очагов поражения. В зависимости от вида применяемого оружия массового поражения могут возникнуть: —  очаги ядерного поражения; —  очаги химического поражения; —  очаги бактериологического поражения; —  очаги комбинированного поражения.

Оценка инженерной защиты рабочих и служащих промышленного объекта. Укрытые в защитных сооружениях является надежным способом защиты населения, рабочих и служащих, в чрезвычайных ситуациях мирного и военного времени. Для приема укрываемых и приведение убежища по состоянию, которое обеспечит жизнедеятельность, отводится – 12 часов.

Повышение устойчивости промышленного объекта от взрывов и пожаров. На промышленных объектах в ходе работы производственного процесса возможности аварии, связанные с нарушением техники безопасности, технологического процесса, сбоем в работе оборудования и рядом других причин. В результате аварии на промышленном объекте возможности пожары, взрывы, заражение местности СДЯВ и ряд других чрезвычайных ситуаций.

Повышение устойчивости промышленного объекта в условиях радиоактивного заражения. Поражающее действие радиоактивного заражения связано с заражением и облучением людей. Находясь на зараженной местности, рабочие и служащие подвергаются облучению также как при действии протекающей радиации (внешнее облучение), вызывающей радиационное поражение людей: Гамма – излучение на местности действует на организм более продолжительное время – практически до тех пор, […]

Повышение устойчивости работы объекта при воздействии химического заражения Химическое оружие непосредственного влияния на здания, сооружения, оборудования не оказывает. Однако, применение этого оружия в военное время или вылив СДЯВ в мирное время, может сказаться на производственной деятельности предприятий. Так как рабочие и служащие цехов не прекращают работу в условиях химического нападения противника должны работать в СИЗ. […]

Ликвидация последствий чрезвычайных ситуаций. В результате производственных аварий, катастроф, на промышленных объектах возникает сложная обстановка, разрушаются здания, сооружения, гибнут люди, образуются завалы, заражение территории СДЯВ, затопление территории промышленных объектов. Производственный персонал может оказаться в завалах, разрушенных зданиях, получит травмы и будет нуждаться в экстренной медицинской помощи.

Специальная обработка после чрезвычайных ситуаций В результате аварий на АЭС и химически опасных объектах люди, здания сооружения техника могут оказаться зараженными радиоактивными веществами и бактериальными средствами . Для того чтобы исключить поражения людей необходимо проводить специальную обработку. 1.сущность специальной обработки в удалении радиоактивных веществ в обеззараживании отравляющих веществ.