Виноделие
Расчетные задания по Общему виноделию
 Общие виноделие задания 1. Из 1000 дал. свежеотжатого сусла необходимо приготовить мистель с объёмной долей спирта 14%. Крепость спирта 96% об.
Билеты и вопросы
Контрольные вопросы по Виноделию
Контрольные вопросы по   дисциплине ВИНОДЕЛИЕ 1.  Роль отечественной науки в развитии теории и практики виноделия Корифеи науки о вине. 2.
Виноделие
Технологическая схема и описание процесса изготовления вина
Технологическая схема и описание процесса изготовления вина Меганом полусладкое Виноделие. Изготовление красного полусладкого вина 1 Собирание, транспортировка
Виноделие
Продуктовый расчет получения десертного белого вина
Продуктовый расчет получения марочного десертного белого вина «Седьмое небо князя Голицына« Десертное вино Седьмое небо князя Голицына 1.
Виноделие
Продуктовый расчет получения ординарного десертного вина
Десертное вино. Расчет получения Продуктовый расчет Мускатель розовый Ливадия 1. Приемка. При приемке 1000кг. винограда, потерь и отходов нет, поэтому
Виноделие
КУРСОВАЯ РАБОТА по дисциплине Общее виноделие на тему «Современное состояние и технико-технологическое решение приготовления вина марочного десертного белого «Седьмое небо князя Голицына»
СОДЕРЖАНИЕ: 1.  Введение………………………………………………….. 2.  Технологическая часть……………………………………… 2.1.  Характеристика винограда для приготовления вина…..
Виноделие
КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: Общее виноделие на тему: Современное состоянии и пути развития технологии приготовления вина «Портвейн Красный Крымский»
СОДЕРЖАНИЕ Введение 1.  Нормативно-техническое обеспечение
Виноделие
КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ « ОБЩЕЕ ВИНОДЕЛИЕ » на тему « Усовершенствование технологии приготовления вина столового белого сухого « Совиньон »
КУРСОВАЯ РАБОТА ПО ДИСЦИПЛИНЕ « ОБЩЕЕ ВИНОДЕЛИЕ » на тему « Усовершенствование технологии приготовления вина столового белого сухого « Совиньон » Введение
Виноделие
Кахетинский метод брожения
Вина кахетинского и имеретинского типа широко распространены в Закавказье и имеют своих ценителей далеко за пределами Грузии. Отличаются умеренной окисленностью
Виноделие
Осветление прессового сусла
В отечественном виноделии давно существует проблема рационального использования прессовых фракций сусла. Спиртование их на мистель неприемлемо из-за перерасхода
Виноделие
Производственные помещения
Многоступенчатые довольно сложные процессы виноделия требуют специально приспособленных помещений: зданий, подвалов, площадок с облегченными навесами
Виноделие
Технология осветления сусла первых фракций
Первостепенное значение в производстве белых и розовых вин играет очистка сусла от обрывков кожицы, мякоти виноградной ягоды, посторонних мелкодисперсных
Виноделие
Качество вина и нагрузка кустов урожаем
На основании большого статистического материала, выполненного по ценным техническим сортам винограда, были построены математические модели связи качества
Виноделие
Основные понятия маркетинга
Существует понятие философии маркетинга, маркетинговой стратегии. Есть цели и задачи маркетинга; насчитывается восемь видов спроса потребителя на товар.
Виноделие
Производственные помещения и технологические емкости для виноделия
Технологический процесс приготовления вин требует специально оборудованных помещений и резервуаров для приготовления, обработки, хранения и выдержки виноматериалов.
Виноделие
Технология производства сидра
Сидр – один из популярных тонизирующих слабоалкогольных напитков во многих странах мира. В странах Европы (Англия, Франция, Испания, Германия,) исторически
Виноделие
Вино и цивилизация
Вино – плод человеческого разума – не просто напиток. На заседании Европейской комиссии МОВВ в Брюсселе в 1990 г. было принято за основу следующее коммюнике
Виноделие
Классификация и современный ассортимент алкогольных напитков из плодов и ягод
Напитки, получаемые спиртовым брожением соков из плодов, ягод и меда, можно разделить на три группы: • легкие (слабоградусные) напитки;
Виноделие
Основные тенденции современного виноделия в мире
1. Главная особенность производства виноградных вин мира состоит в максимальном сохранении индивидуальных особенностей, местных традиций, национального
Виноделие
Современная технология плодово-ягодных вин. Взгляд в прошлое
Сброженные плодово-ягодные соки занимают значительное место среди алкогольных напитков. Многие из них, такие как сидр, имеют тысячелетнюю историю.
Adblock
detector